猪的全身都是宝，比如猪肉、猪骨、猪腿、猪血、猪肝肺等部位，都可以通过各种不同的烹饪方法，做成各种各样的美味。但是有一个部位，大家都忽略了，那就是猪尾巴！很多人都认为猪的尾巴上，没有多少肉，
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那你就错了，在很多地方，猪尾巴都是道招牌菜。而且，它含有很多的营养元素，尤其是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，能改善痘疮所遗留下的疤痕，而且还有改善腰酸背痛，预防骨质疏松的功效，老年人食用，则可延缓骨质老化和早衰，所以接下来就让小编我来为大家介绍这道好吃的健康菜的做法吧！
我们需要的食材有：猪尾巴、辣椒、食用油、食盐、生抽、生姜、蒜瓣、胡椒粉。
第一步：把猪尾巴切成小段，然后把辣椒切碎，同时把姜和蒜切成碎末状。
第二步：把猪尾巴放入碗里，再往里面加入生抽、辣椒、胡椒粉、食盐、蒜末和姜末，腌制十来分钟备用。
第三步：在锅内倒入油，然后把蒜和姜热油入锅，爆出香味后再加入辣椒翻炒。
第四步：把腌制好的猪尾巴倒入锅里，
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